Les arts culinaires et la restauration - Activité sur les intolérances alimentaires, les allergies et la contamination croisée
La ressource Les arts culinaires et la restauration est composée d’un manuel pour l’élève (6 modules), d'un guide pédagogique, d'annexes, d'un glossaire et d'un index du manuel.
Cette activité complémentaire sur les intolérances alimentaires, les allergies et la contamination croisée accompagne le manuel de l'élève.
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Année de publication : 2019
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